dÓrio Colección Privada

dÓrio Colección Privada es un vino tinto Crianza elaborado por Bodegas Andrés Díaz, una bodega familiar de Navalcarnero vinculada a la tradición vitivinícola del sur de la Comunidad de Madrid. El vino pertenece a la D.O.P. Vinos de Madrid y combina dos variedades que aportan perfiles complementarios: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

La crianza durante 12 meses en barricas de roble americano aporta profundidad al conjunto y contribuye a integrar la fruta con los matices procedentes de la madera. El resultado es un tinto con estructura, pero pensado para disfrutarse con facilidad en mesa.

Su perfil resulta especialmente interesante para quienes buscan descubrir vinos tintos de Madrid con crianza y personalidad, pero sin recurrir a elaboraciones excesivamente pesadas.

Un vino madrileño con carácter

Bodegas Andrés Díaz desarrolla su actividad en Navalcarnero y cuenta con una trayectoria familiar que se remonta a 1964 en su actual etapa. La bodega está especializada principalmente en vinos tintos y trabaja dentro de la D.O.P. Vinos de Madrid.

Dentro de su gama, dÓrio Colección Privada representa una elaboración con mayor crianza que los monovarietales jóvenes de la marca. Su paso por barrica busca aportar complejidad manteniendo el carácter frutal del vino.

Notas de cata

Vista

Muestra un color rojo granate intenso, con tonalidades rubí hacia el borde de la copa. Su aspecto es limpio y brillante.

Nariz

Presenta una expresión aromática marcada por frutas del bosque y regaliz, acompañadas por recuerdos de vainilla y ligeros matices tostados derivados de su crianza en roble americano.

Boca

En boca ofrece una combinación de fruta, estructura y sensaciones de crianza, con un paso equilibrado y taninos de carácter suave. La madera acompaña al vino sin ocultar completamente su componente frutal.

Maridaje dÓrio Colección Privada

Por su estructura y su perfil de crianza, dÓrio Colección Privada funciona especialmente bien con platos de sabores intensos:

• 🥩 Carnes rojas
• 🍖 Asados
• 🥘 Guisos y estofados
• 🐑 Cordero
• 🦌 Carnes de caza
• 🧀 Quesos curados
• 🌭 Embutidos
• 🍲 Platos tradicionales de cuchara

También es una buena elección para una comida de cocina castellana o madrileña, especialmente cuando buscamos un tinto con suficiente presencia para acompañar el plato.

Ficha técnica

Característica
Información

Vino
dÓrio Colección Privada

Bodega
Bodegas Andrés Díaz

D.O.
D.O.P. Vinos de Madrid

Zona
Navalcarnero, Madrid

Tipo
Vino tinto Crianza

Variedades
Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Crianza
12 meses

Barrica
Roble americano

Graduación
14 % vol.

Formato
75 cl

Temperatura de servicio
15–17 °C

Alérgenos
Contiene sulfitos

Los datos de variedad, crianza, graduación, formato y temperatura están contrastados con la ficha de referencia de la bodega/Bodegas Andrés Díaz.

No pondría el porcentaje 80/20 en la ficha por ahora. Aunque existe una fuente que atribuye un 80 % de Tempranillo al Colección Privada, la ficha de referencia no especifica el porcentaje de cada variedad. Es mejor no convertir un dato secundario en una afirmación técnica si no tenemos confirmación de la bodega.

¿Por qué comprar dÓrio Colección Privada?

Si buscas un vino tinto de Madrid con crianza, dÓrio Colección Privada es una referencia especialmente interesante por la combinación de variedades y su paso por roble americano.

La fruta y las notas aportadas por la crianza hacen que sea un vino fácil de llevar a la mesa, especialmente con carnes, asados y cocina tradicional. Además, procede de una bodega madrileña de Navalcarnero, por lo que representa muy bien la identidad vitivinícola de la región.

Es una opción recomendable tanto para quienes ya conocen los Vinos de Madrid como para quienes quieren descubrir referencias madrileñas diferentes a las denominaciones más conocidas de otras zonas de España.

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Origen: Navalcarnero.