Sedro Garnacha Cepas Viejas
El Sedro Garnacha Cepas Viejas es un vino tinto elegante y complejo, elaborado con uvas Garnacha de cepas viejas, que superan los 50 años. Estas cepas, al tener rendimientos bajos, producen uvas de gran calidad, reflejadas en el vino.
La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente los mejores racimos. En la bodega, las uvas se fermentan a bajas temperaturas para conservar los aromas frutales, seguido de una maceración prolongada para extraer color y taninos. El vino se envejece en barricas de roble francés y americano durante 12 a 18 meses, lo que le confiere una complejidad adicional.
El Sedro Garnacha Cepas Viejas presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz, ofrece aromas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, con notas florales de violetas y especias como la pimienta negra, además de matices de cacao y vainilla provenientes de la barrica. En boca, es de cuerpo medio a robusto, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada. Su paso es suave y aterciopelado, con un final largo y persistente.
Este vino marida bien con carnes rojas, quesos curados y platos de la cocina mediterránea, realzando los sabores y complementando las texturas de estos alimentos.
Temperatura de consumo: 16º.
Añada: 2020
Graduación: 14,5º Alcohol.
75cL.
Consulta el resto de vinos de Madrid de nuestro catálogo en este enlace.
