Viña Bayona Joven Tinto representa el carácter más fresco y expresivo de los vinos jóvenes madrileños. Elaborado a partir de viñedos situados en la comarca de Las Vegas, cerca de Titulcia, este tinto combina juventud, equilibrio y una marcada expresión frutal.

Las parcelas de la bodega, con más de medio siglo de antigüedad, se benefician de unas excelentes condiciones climáticas e hidrológicas gracias a la influencia del río Tajuña. Este entorno privilegiado favorece una maduración óptima de la uva y aporta personalidad al vino.

Elaboración cuidada para potenciar aromas y frescura

La vendimia se realiza de forma mecanizada durante la noche, permitiendo conservar mejor la frescura y la calidad aromática de la uva. Tras la recolección, el mosto permanece en contacto con los hollejos mediante una maceración en frío destinada a intensificar color y aromas.

La fermentación se desarrolla a temperatura controlada entre 20 y 25 ºC para preservar toda la expresión frutal. Posteriormente, el vino realiza fermentación maloláctica, un proceso que suaviza la sensación tánica y aporta mayor equilibrio y redondez en boca.

Notas de cata de Viña Bayona Joven tinto

A la vista presenta un atractivo color rojo cereza con matices violáceos y reflejos azulados propios de su juventud.

En nariz predominan los aromas de fruta roja fresca como fresa, frambuesa y mora, acompañados de delicados recuerdos de regaliz.

En boca ofrece una entrada amable y afrutada, con buena estructura, frescura y una persistencia muy agradable. Es un vino ligero, expresivo y fácil de disfrutar, pensado para quienes buscan tintos jóvenes con personalidad y equilibrio.

Maridaje recomendado

Perfecto para acompañar:

• Carnes blancas
• Guisos tradicionales
• Quesos semicurados
• Embutidos suaves
• Arroces de carne

Características del vino

• Tipo de vino: Tinto joven
• Varietales: tempranillo y merlot
• Denominación de Origen: D.O. Vinos de Madrid
• Subzona: Arganda
• Zona de elaboración: Titulcia, Madrid
• Perfil: Fresco, afrutado y equilibrado
• Contiene sulfitos

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