Alma de Valdeguerra tinto roble
Alma Valdeguerra tinto roble es un vino elaborado a partir de uvas Tempranillo procedentes de viñedos de la subzona de Arganda. Su paso por barrica aporta complejidad y estructura, pero manteniendo siempre el perfil fresco, frutal y gastronómico que caracteriza a muchos vinos madrileños actuales.
Es un vino pensado para disfrutar: equilibrado, accesible y con suficiente personalidad para acompañar tanto cocina tradicional como propuestas más contemporáneas.
Elaboración y crianza
La vendimia se realiza durante la noche para preservar la calidad de la uva y proteger sus aromas frente a las altas temperaturas propias del final del verano madrileño. Tras la recolección, los hollejos permanecen en contacto con el mosto durante aproximadamente diez días para favorecer la extracción de color y aromas varietales.
Después de completar la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino permanece cinco meses en barricas de roble francés y americano, donde gana complejidad, notas especiadas y mayor redondez en boca.
Notas de cata de Alma de Valdeguerra tinto roble
- Vista: color rubí intenso con reflejos violáceos y aspecto brillante.
- Nariz: aromas de fruta roja madura y regaliz que se integran con notas ahumadas, tostadas y especiadas procedentes de la crianza en barrica.
- Boca: entrada fresca y sabrosa, con taninos suaves y buena estructura. Equilibrado entre fruta, acidez y madera, dejando un final persistente y agradable.
Características del vino Alma de Valdeguerra tinto roble
- Tipo: Vino tinto con crianza
- Variedad: 100% Tempranillo
- Crianza: 5 meses en barrica francesa y americana
- Denominación de Origen: D.O. Vinos de Madrid
- Subzona: Arganda
- Bodega: Vinos y Aceites Laguna
- Formato: 750 ml
- Temperatura de servicio: 15 ºC
Maridaje recomendado
Ideal para acompañar:
- Carnes rojas y blancas
- Asados
- Arroces
- Setas
- Cocina de cuchara
- Quesos curados y azules
- Caza y estofados
Vinos y Aceites Laguna: tradición familiar en la subzona de Arganda
Con más de un siglo de trayectoria ligada al campo, Vinos y Aceites Laguna ha sabido mantener el equilibrio entre la herencia artesanal y una apuesta permanente por la innovación enológica. Su historia refleja una evolución constante en la forma de entender el vino, siempre desde el respeto al origen y a la tradición familiar.
Las instalaciones de la bodega y la almazara se encuentran en Villaconejos, donde hoy continúan trabajando varias generaciones de la familia junto a un equipo de profesionales especializados que aportan experiencia y conocimiento técnico al proyecto.
La elaboración de sus vinos parte de una filosofía basada en el cuidado minucioso de cada proceso. La combinación entre materia prima de calidad, sensibilidad creativa y dominio de las técnicas vitivinícolas adquiridas a lo largo de los años permite desarrollar vinos con identidad propia, carácter contemporáneo y una marcada expresión del territorio.
La subzona de Arganda y el Tempranillo madrileño
La subzona de Arganda concentra una parte muy importante de la producción histórica de la D.O. Vinos de Madrid. Sus suelos arcillo-calcáreos y el clima continental con fuertes contrastes térmicos favorecen vinos con buena maduración, intensidad aromática y equilibrio natural.
El Tempranillo encuentra aquí un entorno especialmente favorable, dando lugar a vinos donde la fruta y la frescura mantienen protagonismo incluso en elaboraciones con crianza.
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Origen: Villaconejos
