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Queso artesano semicurado de oveja Embrujo de la Sierra

8,00 IVA Incluido

Un queso artesano semicurado de oveja que sorprende en paladar y que marida a la perfección con vinos, anchoas, frutos secos y verduras como zanahorias, rabanitos, envidias y apio.

Agotado

Queso artesano semicurado de oveja Embrujo de la Sierra

Delicioso queso artesano semicurado de Colmenar Viejo hecho con leche cruda de oveja sin pasteurizar. Posee 2 meses de curación. 430 gr aproximadamente.

Prensado, de pasta dura
Graso: Mínimo, 45 % contenido materia grasa
Coagulación enzimática
Cuajo animal
Queso de leche cruda (32-36ºc)

Ingredientes

Leche, cuajo, sal y fermentos

Recomendaciones

Antes del comerlo, lo ideal es atemperarlo al aire libre, la temperatura ideal es de 22-23º

Maridaje

  • Puedes maridarlos con vinos tintos de crianza y reserva, e incluso con vinos blancos secos.
  • Con frutos secos y frutas desecadas como los dátiles, pasas, higos secos y orejones.
  • Si te gusta sorprender a tu paladar, no dejes de probar con anchoas en salazón o con zanahorias, rabanitos, envidias y apio.
Origen: Colmenar Viejo ( Madrid )
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