La historia de Chocolates Maykhel es un relato fascinante que combina tradición, calidad y una profunda pasión por el chocolate. Esta marca española, reconocida por su chocolate de alta calidad, se ha convertido en un referente en el mundo del chocolate gourmet. Su viaje comienza en las raíces familiares que se extienden por más de un siglo, entrelazando la herencia chocolatera con la innovación y el compromiso social.
Orígenes históricos
Los orígenes de Chocolates Maykhel se remontan a finales del siglo XIX, cuando la familia Montserrat empezó a elaborar chocolate a mano para las familias acomodadas de la Barcelona modernista. Este enfoque artesanal y exclusivo estableció las bases de lo que se convertiría en una rica tradición familiar que ha perdurado a lo largo de cinco generaciones. Con el tiempo, los descendientes de estos maestros chocolateros continuaron la herencia familiar, perfeccionando su arte y expandiendo su conocimiento sobre la producción de chocolate.
En 1951, la familia se trasladó a Madrid, donde comenzaron a hacer chocolate en polvo principalmente para la bebida a la taza. Este producto se convirtió en un pilar fundamental de su oferta. Fue hace 32 años cuando Chocolates Maykhel se estableció en el polígono industrial Ventorro del Cano, en Alcorcón, donde continúa operando hasta el día de hoy.
Su compromiso con la calidad
Chocolates Maykhel se distingue por su firme compromiso con la calidad de sus productos. La fábrica elabora todos sus chocolates sin utilizar espesantes artificiales ni conservantes, asegurando que cada producto sea lo más natural posible. Su especialidad es el chocolate en polvo para taza, que se elabora con un mínimo del 30% de cacao puro, lo que garantiza un sabor auténtico y rico.
La marca ofrece una amplia gama de productos que incluyen tabletas artesanas, coberturas y chocolates en polvo con diversos grados de cacao y sabores. Todos estos productos son 100% sin gluten, lo que los hace aptos para personas celiacas, un aspecto que refuerza su compromiso con la inclusión y la salud de sus consumidores.
Mezcla de sabores y aromas
Una de las características más notables de Chocolates Maykhel es su enfoque en la mezcla de diferentes tipos de cacao. La empresa utiliza cacaos certificados de ocho países, incluyendo Ghana, Ecuador, Costa de Marfil, y República Dominicana. Este “blend” (o mezcla) no solo permite una variedad de sabores, sino que también aporta una complejidad aromática que distingue sus productos de los demás.
La fórmula magistral de Chocolates Maykhel se basa en la búsqueda de la combinación perfecta de cacaos que ofrecen diferentes tonalidades y aromas. Este enfoque no solo refleja su dedicación a la calidad, sino también su deseo de innovar constantemente y ofrecer experiencias únicas a sus consumidores.
Un legado familiar y social
El legado de Chocolates Maykhel no se limita a la calidad de sus productos; también se extiende a su compromiso social y ambiental. La familia Magallanes-Ribeiro, que actualmente gestiona la marca, ha mantenido viva la tradición chocolatera mientras promueve prácticas sostenibles y un comercio justo. Esto incluye la compra de cacao a productores que practican métodos sostenibles y responsables.
La empresa también ha realizado esfuerzos para integrar a la comunidad local, empleando a vecinos de Alcorcón y participando en iniciativas que apoyan el desarrollo de la zona. La pequeña tienda en la fábrica es un punto de encuentro para los amantes del chocolate, donde pueden degustar y adquirir productos de alta calidad directamente de la fuente.
Chocolates Maykhel es más que una simple marca de chocolate; es una celebración de la tradición, la calidad y la innovación en el mundo del chocolate gourmet. Su rica historia, que abarca más de un siglo de dedicación y pasión, continúa inspirando a generaciones de chocolateros y amantes del chocolate por igual. Al ofrecer productos elaborados con cacaos de alta calidad y un enfoque en la sostenibilidad, Chocolates Maykhel no solo satisface los paladares más exigentes, sino que también rinde homenaje a sus raíces familiares y a la cultura chocolatera que ha definido su camino.
Echa un vistazo a todo nuestro catálogo de dulces de Madrid aquí.