Queso Semicurado de Oveja Peña Gorda

La Sierra de Guadarrama también se saborea. El Queso Semicurado de Oveja Peña Gorda, elaborado artesanalmente por Alimentos de Miraflores, nace de la leche de ovejas de ganaderías madrileñas y refleja el carácter de los quesos tradicionales de la región.

Su maduración consigue un equilibrio perfecto entre suavidad e intensidad, ofreciendo una textura firme y agradable al corte, con pequeños ojos repartidos por toda la pieza y un sabor limpio, persistente y lleno de matices que recuerda a los quesos tradicionales de pastor.

Es un queso ideal para disfrutar en tablas de quesos, acompañado de pan artesano, frutos secos o mermeladas, así como maridado con vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. También resulta perfecto para aperitivos, ensaladas, tostas o recetas gourmet.

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Ingredientes Queso Semicurado de Oveja Peña Gorda

Leche cruda de oveja

Cuajo

Sal

Fermentos lácticos

Origen: Miraflores (Sierra Norte de Madrid)